Cà tím om chay và các món chay từ cà tím

Thảo luận trong 'Danh Bạ Rao Vặt' bắt đầu bởi Hocnauan, 13/8/19.

  1. Hocnauan

    Hocnauan Expired VIP

    Cà tím om chay và các món chay từ cà tím


    Cá tím là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, ít năng lượng, nhiều chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Cho nên, con người thường dùng cà tím chế biến thành nhiều món ăn ngon mỗi ngày như cà tím xào chay, cà tím xào tỏi. Do đó, trên các trang dạy nấu ăn chay ngon, bạn sẽ được chia sẻ các cách xào cà tím độc đáo như cách xào cà tím lá lốt, cách xào cà tím với tía tô…
    [​IMG]
    Cà tím chiên giòn. Cà tím kho tiêu, cà tím xào... Là những món chay dễ chế biến mà lại bổ dưỡng, ngon miệng.
    Cách xào cà tím dễ thực hiện, ít tốn kém thời gian mà món chay từ cà tím ngon ngọt tự nhiên hấp dẫn cả nhà dùng chay ngày rằm hay cuối tháng
    Dưới đây là những món chay chế biến từ cà tím.
    1. Cà tím om chay
    Để cách om cà tím chay tăng phần hấp dẫn hơn thì bạn chuẩn bị đậu phụ cắt miếng nhỏ, nấm rơm cắt chân nấm đen rồi rửa sạch, cắt làm đôi từng chân nấm.
    Bước tiếp theo của cách làm món cà tím xào là lặt gốc rễ, lá xanh cây boa rô rồi bào mỏng phần thân trắng xong thì cho vào chảo dầu nóng phi thơm. Sau đó cho cà tím vào xào cùng 2 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm nấm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt.
    Tiếp tục cho đậu hũ miếng, nấm rơm vào xào chung với cà tím khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm và thấm gia vị. Trước khi tắt bếp thì cho lá lốt rửa sạch, cắt nhuyễn vào tạo mùi thơm đặc trưng trong cách xào cà tím với lá lốt.
    >>> Xem thêm: Cách nấu canh khổ qua chay ngon giúp thanh lọc cơ thể!!!
    [​IMG]
    Múc cà tím xào chay ra dĩa, rắc tí tiêu cho thơm rồi dọn dùng nóng với cơm trắng ngon miệng, thanh đạm ngày rằm hằng tháng.
    2. Cà tím kiểu Trung Đông
    Đây là món ăn phổ biến ở Ai Cập đến vùng Địa Trung Hải. Cách làm khá đơn giản, chọn mua 2 quả cà tím loại thon dài, xẻ dọc rồi cắt làm đôi. Cho vào bếp lò nướng khoảng 30 phút, khi cà chín, dùng muỗng cạo lấy phần bên trong trái cà cho vào bát và quyết nhuyễn. Cho vào 2 muỗng dầu ô liu, ½ muỗng cà phê muối, một chút nước tương, ít nước cốt chanh. Thái nhỏ rau bạc hà, rau quế, ngò tây, rau thơm vào tô và trộn đều. Món cà tím khai vị này thường ăn cùng bánh tráng, bánh mì hay bánh phồng chay...
    3. Cà tím chiên giòn
    Cà tím chiên giòn hấp dẫn với màu vàng rụm. Khi ăn giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong rất ngon miệng.
    Cà tím rửa sạch, thái miếng vuông hoặc cắt lát tùy thích. Ngâm nước muối rồi rửa qua nước sạch, vớt ra để ráo trước khi chế biến món ăn. Nhúng cà tím vào bát bột mì pha sền sệt, lăn qua bột chiên xù. Làm nóng chảo, cho dầu ngập 1/2 chảo. Thả cà tím vào chảo dầu đang sôi, chiên giòn vàng rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, món ăn này dùng nóng kèm tương ớt.
    4. Cà tím nướng kiểu Nhật
    Cà tím rửa sạch, để nguyên trái và nướng chín bằng vỉ hoặc bằng lò vi sóng. Bóc bỏ vỏ cà, bổ đôi quả và thái thành từng miếng vừa ăn. Xếp cà đã thái ra đĩa, rắc lên ít gừng xay nhuyễn, hành lá thái nhỏ, cuối cùng rưới nước tương đen lên trên. Thế là bạn đã có một đĩa cà nướng đậm hương vị Nhật ngon lành.
    5. Cà tím xốt me
    Cà tím rửa sạch, thái lát dày. Cho cà tím vào lò nướng khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra, tước bỏ vỏ. Pha bột năng với ít nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu, cho nước cốt me, hỗn hợp bột năng vào khuấy đều, nêm gia vị cho vừa miệng. Xếp cà tím lên đĩa, rưới hỗn hợp nước xốt lên và dùng nóng.
    6. Cà tím kho tiêu
    Chọn 2 quả cà tím vừa, rửa sạch, thái thành khoanh tròn. Cho cà vào nồi, đổ nước vào xâm xấp mặt và đun sôi. Khi cà chín mềm, nêm đường và nước tương, có thể dùng bột nêm thảo mộc, nước chấm nguyên chất chay hay dầu hào chay... Thái vài tép hành lá cho vào nồi và đảo nhẹ tay. Tắt lửa, rắc tiêu lên trên mặt là hoàn thành.
     
    Đang tải...

Chia sẻ trang này