– Kefir thường được làm từ sữa bò, nhưng nó cũng có thể được làm bằng sữa dê, rán, sữa trâu, hoặc thậm chí là sữa đậu nành. –Nhàng nhàng 1 ngày chỉ nên sử dụng từ 200 – 400 ml sữa kefir, nếu như ăn quá nửa lít sữa kefir/ ngày và ăn liên tiếp, có thể làm 1 số người không chịu nổi, nhất là người viêm loét bao tử, nhạy cảm với chất chua và dễ dẫn đến bệnh béo phì. – Bản thân sữa nấm không khiến cho người ăn béo lên, mà nó chỉ làm tăng sức đề kháng của thân thể, tạo điều kiện cho cơ thể chống lại được các bệnh tật xâm nhập, từ đó sẽ ăn uống ngon miệng và ngủ tốt. – Những nhà nghiên cứu đã tính ra đươc thành phần chất dinh dưỡng có trong 175 ml kefir bao gồm: 6gr protein, 200mg canxi, khoảng 140 mg phốt pho, 0.33mg vitamin B12, 0.2mg bivoflavin, 7gr cacbonhydrate, 16mg magie, 6gr chất béo và 104 kcal Calo. https://kefirhome.vn/blog/nam-kefir-la-gi/ Sữa kefir đựng vitamin và chất khoáng thiết yếu cho nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày (Nguồn: Internet) Nấm sữa kefir sử dụng rộng rãi có tốt? Nấm sữa kefir có đa số công dụng đối với sức khỏe. Nhưng theo ý kiến các chuyên gia, bạn cũng cần thận trọng vì sử dụng quá phổ thông có thể gây bệnh. Theo PGS.TS Nguyễn Kim Vũ, Phó chủ toạ Hội sinh học Việt Nam cho biết, hiện chưa có nghiên cứu nào về giống nấm này. Đây là chiếc nấm được truyền trong dân gian nên không rõ có phải đúng chủng kefir hay không, nên phải rà soát bằng sinh học phân tử, xác định AND và coi xét chủng tạp ở ngoài. nếu như đúng chủng, thì sử dụng kefir có lợi cho sức khỏe, tạo ra công đề kháng cho thân thể. Thế nhưng, chủng kefir được lưu truyền trong dân gian, khi thực hiện lại qua các khâu lọc bỏ qua rổ, rá… quá trình lên men và xử lý đều là môi trường tiện lợi cho những chủng khác xâm nhập (trong không khí có rất nhiều chủng nấm, đặc thù là nấm mốc). Vì vậy, người dân cần phải rất chu đáo khi chế biến, tránh để nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ con. Theo DS Bình, đối với trị giá trị bệnh của kefir theo một vài tài liệu cho thất, ăn càng đa dạng kefir càng rẻ là thổi phồng quá đáng. phải chăng nhất, bạn chỉ nên ở ngừng 200 – 400ml sữa/ ngày. ví như ăn quá nửa lít sữa một ngày và ăn liên tiếp, có một số người sẽ không chịu nổi, nhất là người viêm loét dạ dày, nhạy cảm với chất chua. Ngoài ra, một lít sữa kefir tương đương với một lít sữa bò tươi, như vậy sẽ chứa đến 36g chất đạm, 50g bột con đường, 35g chất béo và 1.230mg calcium. Lượng chất bổ này tốt nhưng giả dụ cùng thêm các thức ăn hằng ngày sẽ bị dư, nhất là dư chất béo gây béo phì. Kefir có thể tốt với người này nhưng không tốt cho người khác, nhất là dùng nhiều chưa phải là phương pháp rẻ nhất. Do vậy, khi dùng, bạn cần rà soát, theo dõi bản thân, nếu như thấy các diễn tả lạ như đau bụng, tiêu chảy… thì phải giới hạn ngay hoặc tới bác sĩ kiểm tra nhé. Nấm sữa kefir sắm ở đâu? Bây giờ, ngoài việc tự khiến tại nhà chưa thể cứng cáp về mức độ an toàn thì bạn có thể tìm nấm sữa kefir ở phổ biến shop chuyên bán kefir hoặc mua online tại các cửa hàng trực tuyến. Ngoài ra, như đã đề cập, việc tậu được kefir đúng chủng và đảm bảo an toàn là rất quan trọng. Do vậy bạn cần phải rất thận trọng lúc quyết định kiếm mua tại bất cứ nơi nào, tìm mua tại các cơ sở vật chất kinh doanh uy tín.
