Trong những năm gần đây, setup quán trà sữa đẹp theo mô hình nhượng quyền đã trở thành xu hướng nổi bật trong ngành F&B. Việc nhượng quyền giúp chủ đầu tư giảm bớt rủi ro, tận dụng thương hiệu có sẵn và dễ dàng vận hành hơn. Nhưng liệu nhượng quyền có phải là “con đường tắt” để thành công? Trong bài viết này, chúng ta sẽ phân tích chi tiết về lợi ích, rủi ro và quy trình setup quán trà sữa nhượng quyền, giúp bạn đưa ra quyết định kinh doanh sáng suốt nhất. 1. Setup quán trà sữa nhượng quyền là gì? ✅ Định nghĩa nhượng quyền trà sữa Nhượng quyền trà sữa (Franchise) là mô hình kinh doanh trong đó một cá nhân hoặc doanh nghiệp (bên nhận quyền) mua lại quyền sử dụng thương hiệu, công thức và mô hình vận hành của một thương hiệu trà sữa nổi tiếng (bên nhượng quyền). Thay vì tự xây dựng thương hiệu từ con số 0, chủ quán sẽ tận dụng danh tiếng và kinh nghiệm có sẵn từ thương hiệu mẹ để rút ngắn thời gian phát triển. ✅ Các mô hình nhượng quyền phổ biến Hiện nay, có 3 mô hình nhượng quyền trà sữa phổ biến: Nhượng quyền toàn diện: Chủ đầu tư nhận toàn bộ công thức, mô hình kinh doanh, chiến lược marketing và hỗ trợ vận hành từ thương hiệu mẹ. Nhượng quyền không toàn diện: Chỉ mua lại công thức pha chế và thương hiệu, tự chủ về vận hành và marketing. Nhượng quyền tự do: Hợp tác linh hoạt với thương hiệu lớn, nhưng không bị ràng buộc chặt chẽ về quy trình kinh doanh. >>>Truy cập bài viết này: lớp dạy làm trà sữa. 2. Lợi ích khi setup quán trà sữa nhượng quyền Việc mở quán trà sữa nhượng quyền mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt là đối với những người chưa có kinh nghiệm kinh doanh trong ngành F&B. ✅ Thương hiệu có sẵn giúp dễ dàng thu hút khách hàng Khi chọn nhượng quyền, bạn không cần lo lắng về việc xây dựng thương hiệu hay thu hút khách hàng từ đầu. Một thương hiệu trà sữa nổi tiếng đã có sẵn lượng khách hàng trung thành và độ nhận diện cao, giúp bạn có lượng khách ổn định ngay từ khi khai trương. Ví dụ thực tế: Các thương hiệu như Gong Cha, Ding Tea, Phúc Long, Koi Thé đều có lượng khách hàng đông đảo nhờ thương hiệu mạnh. Nếu bạn tự mở quán trà sữa riêng, bạn sẽ phải mất rất nhiều thời gian và chi phí để đạt được sự nhận diện như vậy. ✅ Quy trình vận hành và công thức chuẩn Khi setup quán trà sữa nhượng quyền, bạn sẽ nhận được toàn bộ công thức pha chế chuẩn từ thương hiệu mẹ. Điều này giúp đảm bảo chất lượng đồng nhất giữa các cửa hàng trong hệ thống và tiết kiệm thời gian nghiên cứu. Không chỉ vậy, bạn còn được hướng dẫn chi tiết về quy trình quản lý, nguyên liệu, thiết bị và setup cửa hàng, giúp tối ưu hiệu suất kinh doanh. ✅ Hỗ trợ đào tạo và marketing từ thương hiệu mẹ Một trong những lợi ích lớn nhất khi nhượng quyền là bạn sẽ nhận được sự hỗ trợ toàn diện từ thương hiệu mẹ, bao gồm: ✔️ Đào tạo kỹ năng pha chế, quản lý quán, chăm sóc khách hàng. ✔️ Hỗ trợ chiến lược marketing online & offline để tăng nhận diện thương hiệu. ✔️ Cung cấp nguyên liệu, máy móc và setup không gian quán theo tiêu chuẩn thương hiệu. Điều này giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức trong việc vận hành quán. ✅ Giảm thiểu rủi ro trong kinh doanh Khi tự mở quán, bạn phải đối mặt với rất nhiều rủi ro như chọn sai công thức, thất bại trong việc thu hút khách hàng hoặc quản lý tài chính kém. Với mô hình nhượng quyền, rủi ro này giảm đáng kể nhờ sự hỗ trợ từ thương hiệu mẹ và chiến lược đã được kiểm chứng. Theo thống kê, tỷ lệ thành công của mô hình nhượng quyền cao hơn 80% so với mô hình tự mở, nhờ lợi thế thương hiệu và mô hình vận hành tối ưu. >>>Xem nội dung chi tiết: trung tâm dạy nghề pha chế. 3. Những rủi ro khi mở quán trà sữa nhượng quyền Bên cạnh lợi ích, mô hình này cũng có những rủi ro mà chủ đầu tư cần cân nhắc trước khi quyết định đầu tư. ✅ Chi phí nhượng quyền cao Một trong những thách thức lớn nhất là chi phí nhượng quyền ban đầu thường khá cao. Ngoài phí nhượng quyền, bạn còn phải chi thêm cho: ✔️ Phí quản lý thương hiệu hàng tháng. ✔️ Chi phí mua nguyên liệu và thiết bị từ nhà cung cấp của thương hiệu mẹ. ✔️ Phí marketing và đào tạo nhân viên. Ví dụ thực tế: Nhượng quyền Gong Cha có thể dao động từ 1 - 3 tỷ đồng. Ding Tea yêu cầu mức đầu tư tối thiểu 1 - 1,5 tỷ đồng. Nếu bạn có vốn hạn chế, đây có thể là rào cản lớn khi bắt đầu. ✅ Phụ thuộc vào thương hiệu mẹ Khi nhượng quyền, bạn không có toàn quyền quyết định đối với menu, giá bán hay chiến lược kinh doanh. Bạn phải tuân theo quy định của thương hiệu mẹ, điều này có thể gây khó khăn nếu bạn muốn sáng tạo hoặc điều chỉnh theo thị trường địa phương. Nếu thương hiệu mẹ gặp khủng hoảng, quán của bạn cũng sẽ chịu ảnh hưởng trực tiếp. ✅ Hạn chế sáng tạo, đổi mới sản phẩm Nhiều chủ quán thích tự do sáng tạo trong menu và phong cách phục vụ. Tuy nhiên, với nhượng quyền, bạn không thể thay đổi công thức hoặc thêm sản phẩm mới mà chưa có sự đồng ý từ thương hiệu mẹ. Điều này có thể là một bất lợi nếu thị trường thay đổi nhanh chóng và bạn cần thích ứng với xu hướng mới. 4. Chi phí mở quán trà sữa nhượng quyền là bao nhiêu? Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi setup quán trà sữa nhượng quyền chính là chi phí đầu tư ban đầu. Nếu bạn không có kế hoạch tài chính hợp lý, bạn có thể gặp khó khăn trong việc vận hành lâu dài. ✅ Chi phí nhượng quyền ban đầu Chi phí nhượng quyền có thể dao động từ 300 triệu đến 3 tỷ đồng, tùy theo thương hiệu bạn lựa chọn. Thương hiệu lớn như Gong Cha, Koi Thé, The Alley có mức phí nhượng quyền cao, từ 1 - 3 tỷ đồng. Thương hiệu tầm trung như Ding Tea, Tocotoco, Royal Tea có mức phí thấp hơn, khoảng 500 triệu - 1,5 tỷ đồng. Các thương hiệu nhỏ hơn có thể có mức đầu tư từ 200 - 500 triệu đồng, phù hợp với những người mới bắt đầu. ✅ Chi phí thuê mặt bằng và trang thiết bị Bên cạnh phí nhượng quyền, bạn cũng cần đầu tư vào mặt bằng và trang thiết bị. ✔ Mặt bằng: Nếu bạn chọn vị trí trung tâm, chi phí có thể từ 20 - 50 triệu đồng/tháng, còn khu vực ngoại thành có thể từ 5 - 15 triệu đồng/tháng. ✔ Trang thiết bị: Bao gồm máy pha trà, tủ bảo quản nguyên liệu, hệ thống POS, nội thất quán, tổng chi phí khoảng 100 - 500 triệu đồng. ✅ Chi phí nhân sự và vận hành hàng tháng Bạn cần ít nhất 3 - 5 nhân viên để vận hành một quán trà sữa quy mô nhỏ. ✔ Lương nhân viên: Trung bình 6 - 10 triệu đồng/người/tháng. ✔ Chi phí điện, nước, internet: Khoảng 5 - 10 triệu đồng/tháng. ✔ Chi phí nguyên liệu: Từ 20 - 50 triệu đồng/tháng, tùy vào lượng khách. ✅ Các chi phí phát sinh khác Ngoài các chi phí chính, bạn còn phải dự trù các khoản như: Phí marketing: 10 - 30 triệu đồng/tháng để quảng cáo trên Facebook, TikTok, Google. Chi phí bảo trì máy móc, thiết bị: 5 - 15 triệu đồng/năm. Chi phí phát triển menu, chương trình khuyến mãi: Linh động theo từng tháng. Tóm lại, để mở một quán trà sữa nhượng quyền, bạn cần ít nhất từ 500 triệu đến 3 tỷ đồng, tùy vào thương hiệu và mô hình kinh doanh. 5. Làm thế nào để tăng lợi nhuận khi kinh doanh trà sữa nhượng quyền? Dù nhượng quyền giúp bạn khởi nghiệp dễ dàng hơn, nhưng không phải quán nào cũng thành công. Vậy làm thế nào để tăng lợi nhuận và tối ưu doanh thu? ✅ Tận dụng marketing online và offline Chạy quảng cáo trên Facebook, TikTok, Google Ads để tiếp cận khách hàng tiềm năng. Xây dựng fanpage, website chuyên nghiệp để đăng bài review, feedback khách hàng. Tổ chức mini game, giveaway, ưu đãi đặc biệt để tăng tương tác. Ví dụ: Nhiều quán trà sữa chạy quảng cáo livestream trên TikTok, giúp tăng doanh thu nhanh chóng! ✅ Cải thiện chất lượng dịch vụ khách hàng Đào tạo nhân viên chuyên nghiệp, tạo ấn tượng tốt với khách hàng. Tăng tốc độ phục vụ bằng cách tối ưu quy trình pha chế và thanh toán. Lắng nghe phản hồi khách hàng, điều chỉnh chất lượng đồ uống phù hợp. ✅ Tối ưu chi phí vận hành Tìm nguồn nguyên liệu giá tốt nhưng vẫn đảm bảo chất lượng. Hạn chế lãng phí nguyên liệu bằng cách quản lý kho hiệu quả. Giảm chi phí điện nước bằng cách sử dụng thiết bị tiết kiệm năng lượng. ✅ Đa dạng hóa menu và chương trình khuyến mãi Thêm các món hot trend như trà chanh, sữa tươi trân châu đường đen để thu hút khách mới. Chạy combo khuyến mãi, thẻ tích điểm, giảm giá giờ thấp điểm để tăng doanh thu. Tóm lại, muốn kinh doanh trà sữa thành công, bạn không chỉ dựa vào thương hiệu mẹ mà còn phải chủ động tối ưu mọi khía cạnh! 6. Kết luận Việc setup quán trà sữa nhượng quyền là một lựa chọn hấp dẫn nhưng không phải là “con đường tắt” dẫn đến thành công. Trước khi quyết định, bạn nên cân nhắc các yếu tố về tài chính, mô hình kinh doanh và khả năng quản lý. Bạn nên mở quán trà sữa nhượng quyền nếu: ✔ Bạn có vốn đầu tư ổn định và sẵn sàng tuân thủ mô hình kinh doanh của thương hiệu mẹ. ✔ Bạn muốn tận dụng thương hiệu có sẵn và giảm rủi ro trong kinh doanh. ✔ Bạn không có nhiều kinh nghiệm về pha chế, marketing hay quản lý quán. Bạn nên tự mở quán nếu: ✔ Bạn muốn sáng tạo menu và không bị ràng buộc bởi thương hiệu mẹ. ✔ Bạn có kinh nghiệm kinh doanh và muốn tối ưu lợi nhuận tối đa. ✔ Bạn có khả năng xây dựng thương hiệu và chấp nhận rủi ro cao hơn. Lời khuyên: Nếu bạn chưa có kinh nghiệm, nhượng quyền là một lựa chọn an toàn, giúp bạn học hỏi mô hình kinh doanh bài bản trước khi tự phát triển thương hiệu riêng!
