giả dụ như người dân Ước Lễ (Thanh Oai - Hà Nội) tự hào sở hữu nghề gia truyền làm cho giò lụa, chả quế thì người dân Đà Nẵng cũng không thua sút gì có món chả bò. nhiều người cho rằng, chả bò là món ăn đơn giản dễ khiến cho theo công thức sẵn với. Để làm cho được món chả bò đúng điệu và người ăn cứ nhâm nhi khen ngon thì chẳng phải ai cũng mang thể làm được. Theo bà Vân, chủ 1 quán chả bò nổi tiếng ở Đà Nẵng, “muốn chả bò ngon nên chọn được thịt đùi bò còn tươi nguyên, lọc bỏ gân, xay nhuyễn thêm hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm có một lượng vừa đủ nhất”. Chả như thế mới dai, giòn mà không bắt buộc nên thêm 1 nguyên liệu nào khác. Để khiến cho phải món chả bò lừng danh này phải đề cập tới bí quyết gói, nấu sao cho vẫn giữ được vị ngọt dịu của thịt bò, thơm nguyên mùi gia vị. Chả được gói bằng lá chuối, thông thường lá chuối được rửa sạch và luộc qua trước để đảm bảo độ mềm, cần lúc gói lá ko bị gãy, trông đòn chả đầy đặn và chắc nịch. Luộc, vớt chả là khâu cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng. Để giữ được độ thơm ngọt của chả chỉ được luộc vừa đủ chín đến, lửa buộc phải đều trong khoảng 45-60 phút vớt ra ngay, giả dụ để lửa quá già làm cho chín quá độ thì chả sẽ bị rỗ trên bề mặt, ko được đẹp mắt và hương vị ngọt đậm đà của chả cũng mất đi ít nhiều. Mỗi lúc đòn chả vừa được vớt ra, khói bốc lên nghi ngút, dậy mùi thơm phức khiến ai đi ngang cũng xuýt xoa. chả bò Đà Nẵng có mùi thơm đặc trưng, vị dịu ngọt cần cực kỳ được người dân thành phố và cả du khách ưa chuộng. Trong những dịp lễ Tết, giỗ chạp, chủ nhà thết khách bằng khoanh chả bò mang màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng rất đậm đà, giòn và dai kèm thêm múi tỏi, cây hành tươi, rau thơm. Ẳn chả bò trường hợp biết hài hòa vài món ăn khác thì sẽ tạo ra được nhiều hương vị ngon lạ lẫm. sở hữu thể ăn kèm chả với dưa chua, nem... hoặc ăn với bánh mì. Ngon hơn thì ăn cùng sở hữu cháo bò, và sở hữu thể đó là món nhâm nhi rất khoái khẩu của quý ông.
