Tiết trời tháng 11 Hà Nội đang bước vào độ đẹp nhất, mang theo không khí se lạnh, dịu dàng của mùa Thu. Giữa nhịp sống hối hả, du khách du lịch Hà Nội hay những người con Thủ đô bận rộn luôn tìm kiếm một chốn dừng chân không chỉ để thưởng thức ẩm thực, mà còn để nuôi dưỡng tâm hồn. Hồi (HỒI - Modern Vegetarian Dining) tại 81 Quán Thánh, Ba Đình, chính là lời giải đáp tinh tế cho nhu cầu đó. Triết Lý "Nấu Bằng Tâm": Khác Biệt Của Ẩm Thực Chay Tinh Tế Đối với Hồi, ăn chay không đơn thuần là tránh xa thịt cá, mà là một hành trình tìm về sự thuần khiết và trân trọng nguồn nguyên liệu tự nhiên. Triết lý "Nấu Bằng Tâm" của Hồi thể hiện qua từng công đoạn chế biến: Sự Tỉ Mỉ và Kiên Nhẫn: Các món như nước lẩu, nước sốt được ninh chậm nhiều giờ, đảm bảo độ ngọt thanh tự nhiên nhất, loại bỏ hoàn toàn các chất tạo vị gắt. Nguyên Liệu Theo Mùa: Hồi ưu tiên sử dụng "mùa nào thức nấy", các loại rau củ tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng, không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị tròn vị nhất. Đây là yếu tố cốt lõi trong ẩm thực thực dưỡng. Vị Trí Đắc Địa, Không Gian An Yên: "Biệt Thự Pháp Cổ" Gần Phố Cổ Hà Nội Nằm trên con phố Quán Thánh yên tĩnh, Hồi sở hữu một không gian kiến trúc độc đáo: một biệt thự Pháp cổ đã được gìn giữ và cải tạo một cách tinh tế. Đây là một lợi thế lớn cho những ai đang tìm kiếm nhà hàng chay ở khu vực trung tâm Hà Nội, Ba Đình, gần Phố Cổ để tiện di chuyển. Đối với Tệp Văn Phòng: Sau những giờ làm việc căng thẳng ở khu vực Ba Đình, không gian tĩnh lặng, ấm áp này giúp tâm trí được nghỉ ngơi, chuẩn bị cho buổi chiều làm việc hiệu quả hơn. Đối với Du Khách Du Lịch Hà Nội: Ghé Hồi là một cách chậm rãi để tận hưởng vẻ đẹp lãng mạn, cổ kính của kiến trúc Hà Nội xưa, kết hợp với trải nghiệm ẩm thực thực dưỡng tốt cho sức khỏe, mang lại sự cân bằng sau những ngày khám phá. Cảm giác thanh tịnh ở đây là một trải nghiệm du lịch không thể thiếu. Thực Đơn Mùa Thu Tháng 11: Món Chay "Thanh Lọc" Cho Cơ Thể Và Tâm Hồn Tiết trời se lạnh của mùa Thu Hà Nội là thời điểm lý tưởng để cơ thể tìm kiếm những món ăn ấm áp, nhưng vẫn phải đảm bảo sự thanh đạm và dễ tiêu hóa. Hồi đã khéo léo đưa các món ăn thực dưỡng vào thực đơn, giúp thực khách cảm thấy an yên và nhẹ nhàng. Món "Sưởi Ấm" Tâm Hồn: Lẩu Nấm Mùa Thu: Đây là phiên bản lẩu tinh túy nhất. Nước dùng được ninh chậm từ các loại nấm quý và rau củ, mang lại vị ngọt thanh sâu lắng. Khi húp một muỗng nước lẩu, bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm lan tỏa từ cổ họng đến toàn bộ cơ thể, rất hợp với thời tiết tháng 11 Hà Nội. Nó không chỉ là món ăn, mà là một liều thuốc tinh thần. Khoai Lang Ngàn Lớp Sốt Truffle: Món này là sự kết hợp tinh tế giữa vị bùi, mềm của khoai lang với hương thơm nồng nàn, sang trọng của sốt nấm Truffle. Sự tỉ mỉ trong cách chế biến từng lớp khoai mỏng tang là minh chứng cho triết lý "Nấu Bằng Tâm" của Hồi. Món "Thanh Lọc" Cơ Thể: Gỏi Củ Sen Tôm Chay: Một món gỏi mang đến sự tinh tế và giòn tan. Củ sen được chọn lựa kỹ lưỡng, trộn với nước sốt chua ngọt hài hòa, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ vitamin và khoáng chất, rất phù hợp cho những người làm việc văn phòng cần thanh lọc cơ thể sau giờ làm việc bận rộn. Các Món Cuốn Tươi: Các loại cuốn ở Hồi luôn được chế biến với rau củ tươi rói, dùng kèm nước chấm nhà làm, tạo nên một bữa ăn nhẹ nhàng, không gây nặng bụng, nhưng vẫn đảm bảo tròn vị và đủ năng lượng. Lời Kết: Hành Trình Tìm Về Sự "Trọn Vẹn" Hồi 81 Quán Thánh không chỉ là một nhà hàng chay tinh tế ở Hà Nội mà còn là một chốn dừng chân bình yên. Mỗi món ăn là một câu chuyện về sự kiên nhẫn, sự trân trọng nguyên liệu và mong muốn mang lại sự an yên cho thực khách. Nếu bạn là một du khách đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực khác biệt ở trung tâm Hà Nội hay một người làm việc văn phòng muốn tìm kiếm một bữa ăn thực dưỡng tốt cho sức khỏe và một không gian để tâm an, Hồi đang chờ đợi để kể cho bạn nghe những câu chuyện ấm áp nhất qua ẩm thực. Hãy ghé thăm Hồi, chậm lại một chút để tìm thấy sự trọn vẹn trong từng hương vị. Thông tin liên hệ: Địa chỉ: 81 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội Website: https://hoichay.com Hotline: 0818468181
