Nếu bạn đang tìm kiếm một khoảng lặng giữa nhịp sống hối hả của Hà Nội, nhà hàng chay Hồi tại số 81 Quán Thánh là điểm dừng chân không thể bỏ qua. Tọa lạc trong căn biệt thự Pháp cổ hơn 100 năm tuổi, nơi đây không chỉ phục vụ ẩm thực mà còn kể câu chuyện về sự "trở về" với bản nguyên thuần khiết. Không gian nghệ thuật và di sản Bước qua cánh cửa gỗ cũ, thực khách như lạc vào một không gian đậm chất Đông Dương với sàn gỗ lim lát kiểu "mạch chữ công" và những khung cửa vòm cao vút. Điểm nhấn độc đáo nhất chính là triển lãm lụa Ozanga của họa sĩ Thu Trần, nơi những dải lụa mềm mại được sắp đặt tinh tế, gợi liên tưởng đến một hồ sen thu nhỏ ngay trong lòng biệt thự. Tinh hoa thực đơn "Modern Vegetarian Dining" Tại Hồi, ẩm thực chay không phải là sự thay thế, mà là hành trình khám phá hương vị tự nhiên. Thực đơn Buffet chay tại bàn với gần 70 món từ Á sang Âu sẽ khiến bạn ngạc nhiên về sự sáng tạo: Khai vị tinh tế: Súp thảo mộc nấm trúc với ravioli hạt dẻ hoặc pate nấm dùng kèm mứt bí đỏ nhà làm. Món ăn chơi độc bản: Nem vuông đại diện cho đất mẹ, Nem gánh trái cây hay Khoai lang ngàn lớp sốt truffle béo ngậy. Món chính đậm đà: Nấm áp chảo hồng xíu, Cà ri Thái cay nồng hay Mỳ Ý sốt nấm truffle đặc trưng. Đặc biệt, món Đậu ấp nấm – sự kết hợp giữa đậu phụ Nhật mịn mượt, nấm đùi gà áp chảo và kỳ tử organic – là minh chứng cho triết lý nấu ăn tôn trọng nguyên liệu của Chef Quang với 15 năm kinh nghiệm. Trải nghiệm khác biệt: Ăn trong chánh niệm Vào mỗi thứ Tư hàng tuần, Hồi tổ chức "Ngày Tỉnh Thức". Thực khách được khuyến khích tạm rời xa điện thoại, cất vào hộp gỗ để trọn vẹn cảm nhận hương vị và sự hiện diện của người thân bên cạnh. Kết thúc bữa ăn, nhà hàng còn gửi tặng bạn túi chườm mắt thảo mộc như một lời tri ân sâu sắc. Thông tin dịch vụ Địa chỉ: 81 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội. Giá Buffet: Ưu đãi chỉ từ 289.000đ/người (áp dụng thứ 2 - thứ 6). Thời gian phục vụ: 10:30 – 14:00 và 17:30 – 21:30 hàng ngày.
