Hạt Mắc Ca - Macadamia nuts đã có tiếng xấu trong một thời gian dài, chủ yếu là vì chúng có nhiều chất béo. Tuy nhiên, từ 78 đến 86 phần trăm chất béo là không bão hòa đơn (loại tốt cho bạn, loại chất béo tốt cho tim). Chất béo không bão hòa đơn giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, Macadamia nuts là một trong những nguồn thực phẩm duy nhất có chứa axit panmitic (một loại axit béo không bão hòa đơn có thể tăng tốc độ chuyển hóa chất béo, do đó làm giảm khả năng lưu trữ chất béo của cơ thể). Do có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao, dầu hạt macadamia nhanh chóng trở thành món ăn được yêu thích trong các đầu bếp hàng đầu trên thế giới. Không chỉ tốt cho sức khỏe hơn dầu ô liu và dầu canola, mà nhiều người còn tin rằng nó có hương vị tốt hơn. Ngoài ra, dầu hạt macadamia có điểm khói cao hơn dầu ô liu, có nghĩa là nó có thể được nấu ở nhiệt độ cao hơn mà không bị phá vỡ và mất hương vị. Điều gì làm cho hạt Macadamia khỏe mạnh? Hạt macadamia chứa một số vitamin và khoáng chất thiết yếu quan trọng nhất, bao gồm vitamin A, vitamin B, sắt, folate, manga, protein, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa. Chúng cũng rất giàu axit oleic và axit béo không bão hòa đơn omega-9, cũng được tìm thấy trong dầu ô liu. Có rất nhiều chất dinh dưỡng khác mà các loại hạt này chứa. Có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt macadamia có thể được đưa vào chế độ ăn có lợi cho tim vì chúng giúp giảm cholesterol, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hạt macadamia cũng rất giàu axit béo không bão hòa đơn, giúp chống lại stress oxy hóa và viêm. Vì vậy, họ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành. Một báo cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ nói rằng những người mắc bệnh tiểu đường có thể cắt giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách đưa các loại hạt vào chế độ ăn uống của họ. Điều này là do các chất béo không bão hòa đơn trong các loại hạt (bao gồm cả hạt macadamia) có thể cải thiện cấu hình máu lipid. Những loại hạt này cũng được cho là làm giảm huyết áp, từ đó góp phần vào sức khỏe của tim. Một số nguồn nhất định thuộc tính chất lượng của hạt macadamia này với hàm lượng kali của chúng. Có thể cải thiện lượng đường trong máu Các loại hạt, nói chung, được biết là làm giảm tác động của một số vấn đề sức khỏe đi kèm với bệnh tiểu đường. Tuyên bố này được chứng minh thêm bởi một nghiên cứu của Canada nói rằng hạt cây (bao gồm hạt macadamia) có thể cải thiện kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Macadamia nuts có một hồ sơ độc đáo về vĩ mô và vi chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học khác giúp cải thiện lượng đường trong máu và chống lại các tác động xấu của bệnh tiểu đường. Một báo cáo khác cho thấy rằng mặc dù hạt macadamia có chất béo, nhưng chúng vẫn ổn để tiêu thụ trong bệnh tiểu đường. Vì các loại hạt này có chứa axit béo không bão hòa đơn, chúng có thể giúp giảm cholesterol xấu.
