Giả dụ bạn đã từng du lịch đến vùng đất Quảng Nam-Đà Nẵng, cứng cáp bạn sẽ vô cùng thích những món ăn ngon nơi đây. mang vô vàn món ngon, lạ ngoại trừ giá lại vô cùng rẻ. Tết gần đến, trong hàng chục các "của ngon, vật lạ" của xứ sở này, bạn sẽ sắm món nào để có về ngoại trừ chia cho họ hàng, bạn bè. Tôi sẽ mách cho bạn 5 món dưới đây để bạn tìm lựa nhé. đó là những món vô cùng tiện với đi, nhỏ gọn, lại cực nhu yếu trong bữa cơm ngày Tết hay bữa tiệc mời bạn bè. Mời bạn cùng thưởng thức. 1. Nước mắm Nam Ô Làng nghề nước mắm Nam Ô nức tiếng từ vô cùng lâu, đây là một làng chài nhỏ nằm dưới chân đèo Hải Vân. Trải qua bao thăng trầm nay nước nắm Nam Ô trở nên một nhãn hiệu nức tiếng của Đà Nẵng, ngày càng khẳng định vị thế của mình trên thị trường trong ngoại trừ ngoại trừ nước. Mỗi dòng nước mắm đều với một quy trình chế biến riêng của nó, nước nắm Nam Ô cũng vậy. Xuất thân từ một làng chài chuyên đánh bắt cá buộc phải người dân ở đây hơn ai hết hiểu rõ rằng để có được một chai nước mắm ngon thì phụ thuộc đa số vào nguyên liệu chính là cá. Cá ở đây chính là cá cơm than, thường được đánh bắt vào tháng 3 âm lịch, thời điểm này cá đựng rất nhiều chất đạm, lựa những con cá tươi ngon nhất sau ấy đem đi ủ muối. Một điều để ý là không được rửa cá bằng nước ngọt vì lúc làm như thế thì cá sẽ dễ bị ươn và không để lâu được. Chum ủ cá cần được làm cho bằng gỗ mít, dưới đáy bắt buộc chèn sạn. Thông thường một chum như vậy thì có thể ủ được từ 200-300 ký cá, ủ trong vòng một năm trời. lúc trộn cá mang muối nên thật đều tay, xếp chồng lên nhau nhưng không được khiến cho nát cá. Cá sẽ được ủ trong phòng tối, kín gió, khoảng 7 tháng thì gỡ chum ra muối lại lần nữa rồi chờ cho tới khi với một lớp men trắng bám trên bề mặt thì hoàn thành. Để phù hợp mang nhu cầu của người dân thì nước nắm ở đây phân thành dòng 1, dòng 2, chiếc 3 bên cạnh mức độ sàng lọc cá phụ thuộc vào từng dòng nước mắm. Sau lúc sàng lọc thì nước nắm sẽ với màu đỏ đậm, mùi thơm ngào ngạt siêu là hấp dẫn. bây giờ thì với những dụng cụ hiện đại hỗ trợ hầu hết cho việc sản xuất nước mắm. Thế nhưng điều đấy không làm mất đi hương vị đặc thù. Nước mắm Nam Ô ngày nay đã có nhãn mác đàng hoàng, sạch sẽ, mang nguồn gốc bắt buộc người tiêu dung tương đối là yên tâm. Nước nắm Nam Ô được bày bán hơi rộng rãi, bạn có thể dễ dàng sắm sắm trong khu chợ Hòa Khánh, Liên Chiểu. Giá 1 lít nước mắm bán tại chỗ là 40.000 đồng/lít đối có nước mắm mẫu 1; 30.000 đồng/lít có nước mắm dòng 2 và 15.000 đồng/lít cho nước mắm cái 3. mang một lưu ý nho nhỏ để bạn giảm thiểu chọn cần hàng kém chất lượng đó là nhìn kỹ vào tem chai nước mắm Nam Ô. hiện nay ở Quảng Nam và Đà Nẵng có 132 hộ cung ứng nước mắm Nam Ô chính hiệu, trên chai nước mắm này đều có dấu đỏ của cơ sở chế tạo, thời gian dùng cái nước mắm này là dưới 12 tháng. 2. Bánh tráng Đại Lộc Đây là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Nam. Bánh tráng là một phần không thể thiếu trong các món ăn ở Đà Nẵng như “bánh tráng cuốn thịt heo”, “ram cuốn cải”, và nhất là không thể thiếu trong bàn cỗ cúng ông bà. Đại Lộc là một vùng quê nghèo tỉnh Quảng Nam, hầu như ở đây nhà nào cũng khiến bánh tráng. Bánh tráng được hầu hết người ăn quanh năm, bánh tráng mỏng dung khiến cho món ăn chính, bánh tráng dày thì được sử dụng như một món ăn vặt, chỉ cần có lửa than thì thoáng chốc đã với một miếng bánh tráng nóng giòn trên tay. nếu đi vào khoảng tháng 6, tháng 7 thì ta sẽ thấy nhà nhà phơi bánh tráng, người người ăn bánh tráng, bánh tráng được phơi la liệt khắp nơi, toàn bộ người tranh thủ loại nắng của mùa hè để phơi bánh cho khô. Trung bình thì mỗi xã có từ 70 – 100 hộ khiến cho nghề này. Bánh tráng Đại Lộc vô cùng đặc biệt, trường hợp như ta ăn biết cách nhúng nước thì bánh sẽ rất dẻo, không dính tay, là nguyên liệu không thể thiếu lúc ăn món “bánh tráng cuốn thịt heo”. Bánh tráng ở đây được chế biến thành rất nhiều mẫu, dòng nhỏ mỏng tiêu dùng để cuốn, dòng dày, dòng có mè, loại với dừa… Vào thời điểm gần tết thế này thì lượng bánh tráng được tiêu thụ rất nhiều. Tuy nhiên có thời tiết thất thường thế này thì không thể cho ra lò một mẻ bánh ngon được. Chính bởi vậy mà người dân nơi đây đã xây một cái lò sấy khô, nhờ những dòng lò này mà quanh năm lúc nào bánh tráng cũng đều cực kỳ ngon. những mẫu bánh tráng trắng mịn, tròn vành vạnh đã vươn lên là một đặc sản tiêu biểu của xứ Quảng. Giá mỗi kg bánh tráng ướt là từ 20-30 kg. 3. Chả bò Đà Nẵng mang nguyên liệu chính là 100% thịt bò tươi, đa dạng người nghĩ rằng khiến cho chả bò dễ thế nhưng để mang được một khoanh chả bò đúng điệu của nó thì là cả một khâu chế biến đặc trưng. Để với được một đòn chả ngon đầu tiên ta phải mua nguyên liệu thật tươi, nấu đúng cách, canh nhiệt độ vừa cần, lúc cho gia vị vào thịt bắt buộc vừa tay sao cho khi nấu vẫn giữ nguyên được mùi vị. Chả được buộc bằng lá chuối, lá chuối được nhúng sơ qua nước nóng cho mềm, khi buộc thì mới chắc nịch được. Để với được đòn chả với vị ngọt tự dưng thì nên canh lửa tầm 45-60 phút, nên giữ đúng nhiệt độ để tránh tình trạng chả bị rổ trên bề mặt. khi cắt một khoanh chả thì bên trong ta sẽ thấy có màu hồng đặc trưng, vòng quanh và mang màu đà đà, mùi thơm nhẹ nhẹ của tiêu hành, vị ngọt thanh, rất giòn ngoại trừ dai. Chả bò thường được ăn kèm mang nem chua, ngon khi ăn kèm với bánh mì, đồng thời là món nhậu kèm có bia thì không gì tuyệt bằng. Chả bò Đà Nẵng không kén người ăn, nó có mùi thơm đặc thù ngoại trừ vị ngọt đậm đà. Ẳn chả bò hài hòa có dưa hành, chút mắm tỏi cay cay là ta đã có một ngón ăn ngon không gì tuyệt bằng. mang các người đi xa thì đây chính là món quà quê hương thấm tình của người dân Đà Nẵng. Giá mỗi kg chả bò là 260.000 đồng. Ở Đà Nẵng bạn có thể tìm chả bò ở khu Bẩy Hiền, chả bò Tuấn mập, trong khu chợ Bà Hoa... 4. Tré Bà Đệ Tré là một món ăn ngon, lạ miệng nhưng cũng hơi kén người ăn. Bất cứ một người dân Đà Nẵng nào sành ăn cũng đều bắt buộc tấm tắc khen tré bà Đệ ngon số 1 Đà Nẵng. Tré được khiến từ thịt nạc và thịt ba chỉ cắt mỏng, sau đó trộn với tiêu, hành, tỏi, ớt, muối, đường được ủ trong 2,3 ngày cho lên men. Tré nên được bọn trong lá ổi rồi ở bên cạnh bọc thêm lá chuối. nếu thích thì khi ăn tré ta sẽ ăn kèm thêm một chút lá ổi non, vị chat nhè nhẹ của lá ổi cộng mang vị chua chua của tré thật cực kỳ kích thích vị giác. Để tăng thêm hương vị của tré thì người ăn có thể ăn kèm với đậu phộng, cà rốt, đu đủ thái sợi, củ kiệu… bắt buộc thêm một chút ớt cay cay thì mới đúng vị của nó. Ẳn tré bắt buộc ăn kèm mang tương ớt của Hội An thì sẽ tạo nên một hỗn hợp ngây ngất người ăn. với thể nói rằng tré người xưa gọi ấy là món ăn rẻ tiền vì nó làm từ các nguyên liệu rẻ từ con heo như gân, da, mũi…nhưng sau lúc được chế biến thì nó vươn lên là một món ăn vô cùng ngon. Nhìn thoạt qua thì phổ biến người kể rằng nó tương đối là giống nem chạo ở một số nơi, nhưng lúc ăn thì với vị vô cùng lạ. Tré thường được dùng khiến món nhậu cho các quý ông, cũng là món quà biếu với ý nghĩa vào các dịp lễ tết. Món này không thua sút gì nem chua Hà nội đâu nhé, ăn kèm với men của bia thì siêu là hợp. Món tré này gần giống có món nem thính bên cạnh Bắc, nhưng vị lạ hơn, cay hơn. Tré được bán theo cặp, giá từ 15.000-20.000 đồng/cặp tùy dòng lớn, nhỏ. Ở Đà Nẵng, bạn có thể mua món này ở trên đường Hải Phòng, 5. Bánh khô mè Cẩm Lệ Bánh khô mè là một cái bánh truyền thống của dân tộc, là loại bánh không thể thiếu trong dịp tết. bên cạnh bánh in, bánh khô, bánh đa …thì bánh khô mè của là một đặc sản có tiếng ở Đà Nẵng. Bánh khô mè mang 2 chiếc là bánh nổ và bánh mè nhưng nguyên liệu chính thì vẫn là bột gạo nếp nhưng chỉ khác nhau ở lớp vỏ ngoại trừ. ngoại trừ ấy thì bánh dùng đường non, gừng tươi, bột quế Trà My, mè để nâng cao thêm vị ngon, đặc trưng của bánh. Bánh khô mè nhìn thoạt có vẻ giống mè xửng Huế nhưng vị của nó thì khác xa. Mè xửng Huế thì tương đối là dẻo nhưng bánh khô mè ở đây thì cực kỳ giòn, khô, xốp, cắn một miếng đã thấy giòn tan trong miệng. Bánh đạt chuẩn cần mè cần được rang vàng phủ phía bên cạnh, với bánh nổ thì bánh được phủ đều, màu trắng tin của nếp nổ, lớp vỏ bắt buộc có chút dẻo dẻo của đường non bên cạnh độ xốp cao, vị ngọt vừa nên, ăn không ngán. những khoanh bánh nhỏ nhắn hình vuông, màu sắc cá tính, ăn kèm mang trà nóng thì rất lý tưởng. công đoạn khiến cho qua một miếng bánh khô mè tương đối là vất vả từ việc rang mè, làm nổ nếp, nấu đường. Chỉ với khi chăm chút từng lát bánh như vậy thì mới tạo phải một mẻ bánh ngon. các yếu tố đấy đã tạo bắt buộc một cái bánh đặc thù riêng của Đà Nẵng. Xem thêm tại: chả bò Đà Nẵng
